ini sih tampng kroket kentang buatanku, enak dan kata ibukku pengen makan terus...harus banyak blajar time management masak. biar waktu leeeeeeeeebih efektip, efisienm ga mubadzir, bisa ngerjain yg lain. tp kroket ini simpel kok...di resep yang ak contek si pake sambel cuka. tp ak pk cabe rawit aj deh...ini resepnya...,monggo
Bahan kulit, aduk rata:
500 gram Kentang, kukus, haluskan (note: bisa digoreng juga)
½ sdt Garam
¼ sdt Pala bubuk
¼ sdt Merica bubuk
1 sdm Susu bubuk, jika suka
Bahan isi:
100 gram Daging sapi cincang (bisa diskip ganti yg lain)
1 buah Wortel, potong dadu ½ cm
50 gram Buncis, iris tipis
1 batang Daun bawang, iris tipis (note: jangan di-skip)
2 buah Bawang merah, haluskan
1 buah Bawang putih, haluskan
½ sdt Merica bubuk
1 sdm Tepung terigu, cairkan dengan 2 sdm air, garam dan gula sesuai selera
50 gram Tepung panir (note: aku pakai tepung roti)
1 butir Telur, dikocok dengan 1 sdm air, untuk menggoreng (ak cuma pakai putih telur tak pk air)
Cara Membuat:
1) Isi: Dengan 2 sdm margarin, tumis bawang merah dan putih hingga
harum, masukkan daging, wortel dan buncis. Aduk rata sampai air daging
habis. Tambahkan 2 sdm air dan semua sisa bahan, aduk rata, kentalkan
dengan tepung yang sudah dicairkan, aduk rata, angkat, dinginkan.
2) Kepal dan pipihkan 1-2 sdm adonan kentang, beri 1-2 sdt adonan isi.
Rapatkan bentuk menjadi bulat lonjong. Masukkan dalam telur kocok,
angkat, gulingkan dalam tepung panir. Goreng kecoklatan, tiriskan.
Sajikan dengan sambal cuka.